“五蚊鸡太抵了”！这一届年轻人，排队抢起广式蒸糕
这一届年轻人
下午茶不再去网红店吃蛋糕
而是排起了“广式蒸糕”
“下午三点半就开始大排长龙”
“全是年轻人排队”
“以为很甜，结果不甜，很合口味”
“性价比最高的下午茶”
甚至有不在广州的
“远程快递买了”
“恨自己不在广州”“羡慕广东人”
年轻人怎么就爱上广式蒸糕了？
3月16日
我们去到江南西的珩记广式糕点
一边跟着排队一边采访
本地的后生仔一致表示：
“这是记忆中童年的味道”
外地的游客则告诉我们：
“QQ弹弹超好吃”
“很有广州特色”
“想买一些当手信带回去”
马蹄糕、红豆糕、萝卜糕、
芋头糕、椰汁糕、黄金糕...
如果你看到这里也馋了
下面推荐的这几家广式蒸糕老店
请收藏！
广式蒸糕口碑老店推荐
01
珩记广式糕点
珩记广式糕点
这是一家以“山泉水制作”为特色的糕点店，店内品类丰富，都是每天现做的，物美价廉。老板告诉我们，她发现用不同水质的水做出来的糕点味道是有区别的，在她多次尝试之后，发现用山泉水做最清甜。
地址
海珠区前进路基立道2、4号首层自编第01铺
营业时间
11:00-19:00
02
宏庆糕点
宏庆糕点
宏庆糕点的创始人，在50年前白手起家开起这家店，几十年来为附近街坊的生活注入了许多甜蜜。现在这家糕点店传给了儿子，店里的阿姨骄傲地说，“好多细蚊仔食到大嘅！”
地址
黄埔区港湾路东五街25号
营业时间
08:00-18:30
03
信栈老号马蹄粉
信栈老号马蹄粉
这是一家有百余年历史的老字号。这里的招牌马蹄糕，用自家磨的马蹄粉制作而成，用料足、味道正、入口清甜爽滑，吸引了许多人慕名而来。
桂花马蹄糕
黑芝麻马蹄糕
世居泮塘的黄永锐是信栈老铺的第三代传人，他介绍道“我家从阿爷那代就开始磨马蹄粉啦，小时候，我们家老店就开在荔枝湾涌旁，与文塔隔着河涌对望。旧屋有3层高，首层卖马蹄粉，工人们在屋前的空地磨马蹄粉，每年春节前是生意最忙的时候。20世纪60年代旧屋拆迁，信栈才搬到了如今的龙津西路。”
地址
荔湾区龙津西路198号
营业时间
08:00-18:00
04
马蹄糕点
马蹄糕点店
在龙津西路与多宝路路口，有一家开了40年的老字号手作马蹄糕点店。店面不过三五平方米，但店门口红色字迹的手写招牌“马蹄糕点”格外复古吸睛。街坊们此起彼伏买蒸糕的下单声，让这家小铺子更添烟火气。
▲加料萝卜糕
◀千层马蹄糕
、
地址
荔湾区昌华街道龙津西路7号
营业时间
10:00-16:00
05
老广味糕点店
老广味糕点店
走进海珠区基立南街，如果看到一条正在排长龙的队伍，那么恭喜，你“邂逅”的正是海珠区有名的老广味糕点店——老广味糕点店。每天下午3：30，装满了各式糕点的小推车总会按时出现，赴一场和街坊们30多年来不变的美食之约。为了保证出品，老板每天会自己去选原材料，连胡椒粉都是自己磨的，这份匠心是味道的保证。
老板连姐表示：“它原本是我老公的姐姐开的，20世纪80年代就开始做了，姐夫以前是南园酒家的点心师傅，所以我们做的是传统味道的广式糕点。”2000年左右，连姐夫妻俩正式接手，将萝卜糕、马蹄糕等传统味道延续至今。
地址
海珠区基立南街16号
营业时间
15:30-18:00
这些蒸糕，你最爱哪款？
马蹄糕晶体剔透的糕体里
有大量的马蹄碎
一口下去爽脆甘甜
夏日冰镇后吃，风味更绝
萝卜糕将白萝卜的清香
和虾米、腊肉的鲜香完美融合
你喜欢吃原味的，还是蘸辣椒酱的？
千层糕的外观像是艺术品
吃起来的味道也很有层次
现在还流行斑斓味、抹茶味、
桂花味等新口味
白糖糕是朴素原料
造就的不凡美味
记忆中最吸引人的
就是那股纯粹的米香
红豆糕软糯香甜，口感绵密
还可以益气养血
对它的最高评价还是那句
“不会很甜”
可盐可甜、口味万千
这就是虏获了年轻人的“今春顶流”
广式蒸糕的魅力
你最爱哪款口味的蒸糕？
哪家蒸糕店，留住了你记忆中的味道？
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来源：荔湾工会、广州荔湾发布、百味广州GZBN 、SOHO广州、品城记、吃喝玩乐IN广州
实习编辑：刘冬晴
责编：李佳妮
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